Hogyan viszonyul a borjú a táplálkozási értékhez a marhahúshoz képest?

A marhahús és a borjúhús közös választás, amikor a vörös húst választják az étrendbe. A marhahús marhahúsból származik. Angus, Texas Longhorn, argentin és wagyu a marhahúsra jellemzőbb fajták. A borjú a húsz hetesnél fiatalabb fiatal hímivarú hús húsa. A borjú és a marhahús mind a táplálék, a vitaminok és az ásványi anyagok megtalálhatók a vörös húsban.

Hasonló marhahús és borjúhús darabok származnak a kifejlett tehenekből és borjakból. Egy 3 gramm párolt borjúhús felső részén 5,38 gramm zsír és csak 2,15 gramm telített zsír van. A telített zsírt korlátozni kell az étrendben. A borjak 114 milligramm koleszterint tartalmaznak, ami a Daily Value 38 százalékának felel meg. Az összes zsír a DV 8% -a. A párolt marhahús felső körének ugyanakkora 3 uncia darabjához képest valamivel kevesebb zsírt és telített zsírt tartalmaz – 4,53 gramm zsírt és 1,632 gramm telített zsírt. A marhahús szintén kevesebb koleszterint tartalmaz – 77 milligramm a DV 26% -ánál.

Mind a marhahús, mind a marhahús ugyanannyi fehérjét tartalmaz a 3 gramm felső szakaszban. Borjú 30,7 gramm fehérje, a marhahús 30,3 gramm fehérje.

A borjak és a marhahús a napi kalóriák körülbelül 8 százalékát tartalmazza, a 2000 kalóriás étrend alapján. A 3 uncia párolt borjú teteje 179 kalóriát tartalmaz. Ugyanez a méret és vágott marhahús 170 kalóriát tartalmaz.

A vörös hús jó forrás a B-vitaminok számára, amelyek szükségesek az energiarendszerek és az anyagcseréhez. 0,99 mikrogramm B-12 borjúhúsban, 2,28 mikrogramm marhahús esetén. A tiamin mennyisége mindegyikben hasonló – 0,051 milligramm borjúhúsban és 0,06 milligrammban marhahúsban. A borjak 0,298 milligramm riboflavinnal rendelkeznek, míg a marhahús 0,213 milligramm. A borjak 45% -át a niacin DV értéke 8,976 milligramm. Ugyanaz a 3 uncia marhahús 3,196 milligramma niacint tartalmaz. A borjak 0,867 milligramm pantoténsavat tartalmaznak, a marhahús 0,315 milligramm. Mind a borjú, mind a marhahús hasonló mennyiségű B-6 vitamint tartalmaz – 0,306 mg borjúhúsban és 0,238 milligrammban marhahúsban. Ami más vitaminokat illeti, sem a borjú, sem a marhahús nem jó vitamin-, E- vagy D-vitaminforrás. A marhahúsban kis mennyiségű K-vitamin és 5,95 mikrogramm borjúhús.

A marha- és borjúhúsnak 2% -a van a nátrium DV-ben 3 grammos felső szakaszon. A borjak 57 milligramm nátriumot és a marhahús 38 milligramm nátriumot tartalmaznak. Vas, borjú forrása 1,12 milligramm egy párolt 3 uncia darab felső kerek. A párolt marhahús ugyanezen darabjában 2,78 milligramm vasat tartalmaz. A marhahúst a cink napi értékének negyedével szállítják. A szarvasmarhákban 3,37 milligramm cigalt – 22 százalék DV – és 3,83 milligrammot a marhahúsban, ami a DV 26 százaléka.

Zsírtartalom borjúban és marhában

Borjú és marhahús fehérje

Kalória tartalom

Borjúhús és marhahús vitamin tartalma

Ásványok borjúban és marhában